La capucine doit son nom à la forme de ses fleurs, qui rappellent les capuchons des moines. De mai jusqu'aux premières gelées d'automne, elle porte une multitude de grandes fleurs jaunes à rouge orangé. Les feuilles, au milieu desquelles des gouttes d'eau se rassemblent comme des perles précieuses, sont également très décoratives. On peut manger aussi bien les fleurs que les feuilles. En outre, la capucine contient beaucoup de vitamine c, peut inhiber la prolifération des bactéries, des virus et des champignons et favoriser la circulation sanguine.
Nourriture pour abeilles
Annuelle
Emplacement : ensoleillé à mi-ombre
Hauteur de croissance : jusqu'à 100 cm
UTILISATION
Toutes les parties de la capucine sont comestibles ! Les feuilles, les fleurs et même les capsules de graines fournissent une expérience culinaire. Les jeunes feuilles assaisonnent les salades, le fromage frais ou le fromage blanc avec leur arôme piquant semblable à celui de la moutarde et ont leur place sur toutes les délicieuses tartines. Les fleurs juteuses de la capucine, à l'arôme plutôt doux, constituent une décoration comestible. Faire macérer les capsules de graines immatures et encore vertes dans du vinaigre et du sel et, après quelques jours, déguster les délicieuses câpres.
SOINS
Un emplacement mi-ombragé à ensoleillé dans le jardin, sur la terrasse ou le balcon est idéal pour une croissance régulière de la capucine. Il convient de respecter une distance de plantation de 30 x 30 cm et d'arroser régulièrement. Si l'approvisionnement en eau est trop faible, les feuilles inférieures de la capucine deviennent jaunes. Variété résistante aux graines.
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0,60 Kg
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