Lorsque l'on entend son nom, on pense immédiatement à des forêts de conifères denses et à du bois en décomposition, mais l'herbe champignon qui rappelle extérieurement le basilic est une plante exotique originaire de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Les feuilles de cette herbe champignon aromatique sont toutefois beaucoup plus épaisses que les feuilles de basilic et leur goût rappelle celui des champignons frais. Elle peut être utilisée crue en salade, cuite comme un légume ou pour les soupes et les sauces. Il est recommandé d'ajouter l'herbe à la fin de la cuisson.
Plante vivace à l'intérieur
Ensoleillée à mi-ombre
Hauteur de croissance:30-40 cm
UTILISATION
L'herbe à champignons fraîche est particulièrement appréciée comme garniture dans les salades ou pour garnir un délicieux sandwich. En outre, les feuilles à la chair tendre de l'herbe aux champignons peuvent également être traitées comme des épinards ou utilisées dans des soupes pour obtenir un plat délicat.
SOINS
Pour que l'herbe aux champignons puisse repousser rapidement, il ne faut pas couper l'herbe aux champignons à plus de 20 cm du sol. L'herbe aux champignons n'est pas résistante à l'hiver, mais elle peut être récoltée sur le rebord de la fenêtre de la cuisine, même en hiver. En cas de nécessité, la plante peut également passer les mois d'hiver à la cave. Toutefois, l'herbe aux champignons cesse de pousser lorsque la température descend en dessous de 12 °C. Variété résistante aux graines.
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